Riz sauté au tofu
Tu veux mieux manger mais tu manques de temps ?
Tu n’es pas seul.e !
Avec des journées remplies et des envies de manger sain, cuisiner peut être une source de stress au quotidien.
Mais cette recette de riz sauté au tofu va te sauver plus d’un diner dans la semaine.
Elle est vite faite, bien faite, ultra personnalisable, et ne demande aucune compétence de cheffe étoilée.
Le Riz sauté : plus qu’un plat, une stratégie
Ce que j’aime dans ce plat, c’est qu’il te permet de :
Réutiliser des restes intelligemment (riz de la veille, légumes qui traînent)
Te faire plaisir sans culpabilité
Nourrir ton corps avec des aliments simples, naturels, végétaux
Gagner du temps, sans sacrifier le goût
Et surtout : tu peux le préparer en 20 minutes, top chrono.
C’est exactement le genre de recette que je propose dans Kitchen Reset, mon nouveau programme de 14 jours pour reprendre le pouvoir sur ta cuisine.
Pas de régime. Pas de batch cooking de 4h. Juste des outils concrets, une approche bienveillante… et des recettes qui donnent envie de s’y mettre.
Ce que cette recette t’enseigne (au-delà de l’assiette)
Apprendre à cuisiner comme ça, c’est aussi apprendre à te simplifier la vie :
✔️ Manger mieux sans t’ajouter de pression
✔️ Organiser ta semaine avec souplesse
✔️ Te sentir fière de ce que tu prépares, même en 15 minutes
C’est ce que j’appelle : l’alimentation positive 💚.
Et c’est exactement ce que je veux t’aider à retrouver dans ta cuisine.
Riz sauté au tofu
Ingrédients pour 2 personnes :
1 bloc de tofu ferme (200g), en dés
2 bols de riz cuit (idéalement de la veille. Mes riz préférés basmati, thai ou jasmin !)
1 carotte râpée ou coupée en petits dés
1 poignée de petits pois ou édamames surgelés
1 oignon émincé
Une poignée de jeune pousses d’épinards
1 gousse d’ail, 1 morceau de gingembre
Une poignée de noix de cajou grillées
Coriandre ciselé
Quelque gouttes de citron et un peu de sriracha pour servir !
Pour la sauce :
4 CS de tamari
4 CS de vinaigre de riz
4CS d’huile de sesame
1CS de sirop d’agave
Marinade pour le tofu :
1CS de sriracha
1 trait de sirop d’agave
1CS de tamari
1CC vinaigre de riz
Préparation :
Commence par préparer la sauce. Pour cela, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol ou dans un blender. Réserve.
Commence par mariner ton avec tous les ingrédients de la marinade tofu et fait-le griller dans un wok avec un filet d’huile d’olive, une fois grillé, mets-le de côté.
Ensuite coupe ton oignon, ton gingembre et ta carotte en petits dés. Fait chauffer un wok, ajoute un filet d’huile d’olive et fais revenir ton oignon et ton gingembre.
2 minutes après ajoute la carotte, les edamames, les pousses d’épinards et le riz déjà cuit. Ajoute la sauce et mélange.
Mets le riz dans un plat, ajoute les noix de cajou (tu peux les faire griller 5 minutes à la poêle c’est encore meilleur!) et la coriandre.
Et voilà, ton plat est prêt à être dégusté 😉
Tu peux aussi trouver la video de cette recette sur notre compte Instagram @Positive_deli !