Shakshuka : une recette simple, réconfortante et pleine de saveurs
Il y a des recettes comme ça, qui cochent toutes les cases : simples à faire, pleines de goût, et réconfortantes à souhait.
La Shakshuka, c’est exactement ça. Un plat du quotidien venu du Moyen-Orient, généreux, coloré, et incroyablement savoureux.
Dans cette version, je te propose une base aux tomates et poivrons bien parfumée, des œufs fondants, un peu de fêta et une touche de persil frais. À déguster directement à la poêle avec du pain grillé… ou à adapter selon ce que tu as sous la main.
Pourquoi tu vas adorer cette shakshuka maison
Elle est rapide à préparer : 20 minutes chrono.
Elle ne demande que des ingrédients simples et accessibles.
Elle est riche en légumes, en protéines, et super rassasiante.
C’est une recette végétarienne pleine de saveurs.
Elle peut se déguster au brunch, au déjeuner ou au dîner.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 poivron rouge
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
2 CC de cumin
2 CC de paprika fumé
400g de tomates concassées
1 CS de concentré de tomates
4 œufs
50g de fêta
Quelques tiges de persil frais
Huile d’olive, sel & poivre
Optionnel : pain grillé pour accompagner
Préparation :
Coupe l’oignon, l’ail et le poivron rouge en petits morceaux.
Fais revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, d’abord l’oignon et l’ail, puis le poivron.
Ajoute le cumin et paprika fumé, puis les tomates concassées et le concentré de tomates. Sale, poivre, couvre et laisse mijoter 5 min.
Fais 4 petits creux dans la sauce et casse un œuf dans chaque creux. Éteins le feu et couvre la poêle jusqu’à ce que les œufs soient cuits (jaune coulant ou bien pris, selon ton goût).
Ajoute la touche finale ! Fêta émiettée et persil frais. Déguste avec du pain complet grillé ou une galette maison.
Astuces pour personnaliser ta shakshuka
Tu peux ajouter des épinards frais, des pois chiches ou même des dés de patate douce pour une version encore plus nourrissante.
Remplace la fêta par du fromage de chèvre, ou par un fauxmage végétal pour une version vegan (en remplaçant aussi les œufs par du tofu brouillé par exemple).
Pour une touche acidulée, ajoute un filet de jus de citron avant de servir.
Une cuisine saine, simple, pleine de plaisir !
Cette recette est exactement dans l’esprit de ce qu’on partage dans Kitchen Reset : des plats du quotidien, simples, accessibles, mais pleins de goût et de bonnes idées pour prendre soin de soi à travers l’assiette.
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