Tacos de poisson blanc et coleslaw
Peut-être que les tacos ne font pas encore partie de tes habitudes, mais si tu veux explorer de nouvelles saveurs, cette recette est un excellent point de départ !
Les tacos sont un plat typique de la cuisine mexicaine et, même si je ne suis pas mexicaine, cette cuisine fait clairement partie de mon top 3 préféré.
Un des secrets de réussite de la recette, c’est le choix des tortillas. Il te faut absolument des tortillas 100 % maïs, les vraies ! Tu peux en trouver chez Monoprix, dans les épiceries spécialisées en produits exotiques et, si tu habites à Versailles, il y a même un stand mexicain au marché les mardis, vendredis et dimanches.
Bien sûr, je sais que tu ne vas pas manger des tortillas tous les jours... Tu peux les conserver au frais jusqu’à deux semaines, ou bien les congeler. Et c’est l’occasion parfaite pour tester d’autres recettes mexicaines, parce que cette cuisine est à la fois délicieuse et tellement festive !
Tu peux par exemple préparer des Nachos avec un pico de gallo frais et du cheddar maison, ou encore couper les tortillas en triangles, les faire griller au four et les servir avec ce Guacamole gourmand.
Je suis sûre que tu vas adorer !
Alors, c’est parti pour la recette des Tacos au poisson blanc et coleslaw.
Choisis ton poisson blanc préféré : j’aime beaucoup le cabillaud ou le colin pour cette recette.
Pour gagner du temps, tu peux préparer le coleslaw à l’avance et ajouter la sauce au dernier moment. (Tu peux aussi le mélanger à l’avance, il sera un peu moins croquant mais tout aussi savoureux.)
Et surtout, amuse-toi avec les saveurs : ajoute quelques piments rouges pour la couleur et le piquant, ou explore les notes sucrées-salées qui se marient à merveille avec le poisson et les tortillas de maïs. Quelques dés d’ananas, de mangue ou même de kiwi apportent une touche originale et rafraîchissante.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 filet de cabillaud ou de poisson blanc
- 1 carotte
- 1/4 de chou blanc
- 1 oignon rouge
- un peu de coriandre
- 1 avocat
- 4 tortilla
- paprika
- ail en semoule
Pour la sauce :
- 4 CC de mayonnaise
- 4 CC de sriracha
- le jus de 2 citron
- 4 CC de vinaigre de cidre
Préparation :
Commence par mettre le paprika, l’ail et du sel sur ton poisson et fait le cuire dans une poêle 5 minutes de chaque côté à feu moyen vif.
Ensuite coupe ta carotte, ton quart de chou blanc et ton oignon rouge en julienne.
Tu peux maintenant préparer ta sauce, c’est très simple : il te suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble.
Ajoute la sauce aux légumes et mélange.
Une fois que ton poisson est cuit, tu peux le couper en petits morceaux et le remettre dans la poêle chaude pour qu’il soit encore plus croustillant.
Pour l’assemblage : passe les tortillas 30 secondes de chaque côté dans une poêle chaude, dans une assiette rajoute ton mélange de légumes sur tes tortillas, puis ton poisson, une tranche d’avocat, un peu de coriandre et une rondelle de citron.
Et voilà, tes tacos sont prêts !