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Une soirée pour se régaler ! J’adore la cuisine libanaise, sans doute l’une de mes préferées et une grande source d’inspiration pour les salades que l’on prépare au Positive Deli : beaucoup de légumes, beaucoup d'herbes, beaucoup de générosité ! Et une table qui rassemble.
Mais oublie le trio houmous-taboulé-falafel : dans cette soirée on part sur des recettes que tu ne trouves pas dans les restaurants libanais d’habitude, et qui sont pourtant délicieux !
Au menu :
Muhammara & labneh maison : une crème de poivrons rôtis aux noix et mélasse de grenade, servie avec un labneh que tu montes toi-même.
Fatteh de chou-fleur rôti & pois chiches. Ce sera le grand plat au centre de la table : pain pita croustillant, chou-fleur rôti aux 7 épices, sauce yaourt-tahini, pignons torréfiés, grenade et herbes fraîches.
Meghli, un dessert libanais presque inconnu ici : une crème de riz parfumée à la cannelle, l'anis et le carvi, en verrines, avec noix de coco et fruits secs. Végétal, sans gluten, et le parfum embaume la cuisine toute la soirée.
Tu repars avec les recettes, et plein d’idées pour inviter les ingrédients de la cuisine libanaise dans ta cuisine. Mélasse de grenade, sumac, piment d'Alep, 7 épices… comment les choisir, comment les doser, quoi en faire au quotidien.
3h30 · dégustation incluse