Image 1 sur 1
En hiver, on a envie de réconfort… et on oublie souvent les salades ! Pourtant, rôties, tièdes, croquantes et bien assaisonnées, elles deviennent de vrais plats complets.
Dans cet atelier au Positive Deli, je te partage la méthode que nous utilisons au restaurant pour composer des salades gourmandes et équilibrées avec les légumes de saison. En binôme, on prépare 3 salades et leurs dressings, puis on déguste ensemble autour de la table.
Au menu
Patate douce rôtie, pois chiches & kale, sauce miso-tahini
Orge perlé aux herbes, champignons dorés & échalotes croustillantes
Salade tiède de légumes d'hiver rôtis, vinaigrette érable-moutarde
Tu repars avec le livret de recettes et l'envie de manger des salades tout l'hiver !